» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 126.9 puntos en marzo de 2023, esto es, 2.8 puntos (un 2.1 %) menos que en febrero, disminuyendo así por 12.º mes consecutivo tras alcanzar su nivel máximo hace un año. En los últimos 12 meses, desde marzo de 2022, el índice ha caído hasta 32.8 puntos (un 20.5 %). La disminución del índice en marzo obedeció a un descenso de los índices de precios de los cereales, los aceites vegetales y los productos lácteos, mientras que aumentaron los del azúcar y la carne.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró en marzo un promedio de 138.6 puntos, es decir, 8.2 puntos (un 5.6 %) menos que en febrero y 31.6 puntos (un 18.6 %) por debajo del nivel de hace un año. El descenso de este mes refleja una caída de los precios internacionales de todos los cereales principales. Los precios internacionales del trigo fueron los que más cayeron, un 7.1 %, como consecuencia de la abundante oferta mundial y la fuerte competencia entre exportadores. La prórroga de la Iniciativa sobre la Exportación de Cereales por el Mar Negro, que permite que Ucrania siga exportando desde sus puertos en el Mar Negro, también contribuyó a la disminución. El incremento de las estimaciones acerca de la producción de Australia, junto con la mejora de este mes de la situación de los cultivos en la Unión Europea, impulsaron aún más las perspectivas sobre la oferta mundial. La fuerte competencia de la Federación de Rusia, donde la abundante oferta sigue favoreciendo unos precios competitivos, también sostuvo la presión a la baja sobre los mercados. Los precios mundiales del maíz también registraron una caída en marzo, del 4.6 %, ante la presión ejercida por la disponibilidad estacional debida a las cosechas en América del Sur, las expectativas de una producción sin precedentes en el Brasil y la prórroga de la Iniciativa sobre la Exportación de Cereales por el Mar Negro. En lo que respecta a otros cereales secundarios, los precios mundiales de la cebada y el sorgo disminuyeron un 6.7 % y un 5.7 %, respectivamente, influenciados por el efecto indirecto de la debilidad de los mercados del trigo y del maíz. Los precios internacionales del arroz bajaron un 3.2 % en marzo, depreciados por las cosechas en curso o inminentes en los principales países exportadores, como la India, Tailandia y Viet Nam.

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en marzo en un promedio de 131.8 puntos, esto es, 4.1 puntos (un 3.0 %) menos que en febrero, ubicándose un 47.7 % por debajo del nivel de hace un año. El descenso del índice se debió totalmente a la bajada de las cotizaciones de los aceites de soja, de colza y de girasol, que contrarrestó con creces la subida de los precios mundiales del aceite de palma. Tras caer durante tres meses consecutivos, los precios internacionales del aceite de palma repuntaron en marzo. Además de la reducción de los niveles de producción en Asia sudoriental debido a condiciones meteorológicas desfavorables e inundaciones en algunas regiones productoras, los precios del aceite de palma también se vieron empujados al alza a consecuencia de la escasez mundial de suministros exportables ante la imposición de restricciones temporales a la exportación por parte de Indonesia. Por el contrario, los precios mundiales del aceite de soja continuaron cayendo, siguiendo la tendencia a la baja de las cotizaciones internacionales de la soja. Mientras tanto, los precios de los aceites de colza y de girasol también siguieron disminuyendo como resultado de la abundante oferta mundial y la atonía de la demanda mundial de importaciones, respectivamente.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró en marzo un promedio de 130.3 puntos, es decir, 1.1 puntos (un 0.8 %) menos que en febrero, situándose 15.6 puntos (un 10.7 %) por debajo del nivel registrado en el mismo mes de hace un año. El descenso de marzo obedeció a la bajada de las cotizaciones del queso y la leche en polvo, mientras que subieron los precios de la mantequilla. La disminución de las cotizaciones internacionales del queso se debió a la ralentización de las compras por parte de la mayoría de los principales países importadores de Asia en un contexto de aumento de las disponibilidades exportables, también de las existencias, en los principales países exportadores. Los precios de la leche en polvo cayeron por noveno mes consecutivo, sobre todo a causa de la apatía de la demanda de importaciones, especialmente en el caso de las entregas a corto plazo, y del aumento estacional de la producción lechera en Europa occidental. Por el contrario, los precios de la mantequilla aumentaron debido a la sólida demanda de importaciones, especialmente en los países de Asia septentrional y sudoriental, de suministros de Oceanía, donde el descenso estacional de la producción lechera fue algo inferior a lo previsto de acuerdo con las tendencias.

» El índice de precios de la carne de la FAO* registró en marzo un promedio de 113.0 puntos, cifra que, si bien supone un ligero incremento (de 0.9 puntos y un 0.8 %) desde febrero, equivale a 6.3 puntos (un 5.3 %) menos que hace un año. En marzo aumentaron las cotizaciones de la carne de bovino bajo la influencia del alza de los precios internos en los Estados Unidos de América, donde se prevé que la oferta de ganado sea más baja en los próximos meses. Los precios de la carne de cerdo aumentaron ligeramente, sobre todo debido a la subida de los precios en Europa por las persistentes limitaciones de la oferta y el aumento de la demanda antes de Semana Santa. Por el contrario, los precios de la carne de aves de corral cayeron por noveno mes consecutivo a raíz de la atonía de la demanda mundial de importaciones, pese a los problemas de suministro ante los brotes generalizados de gripe aviar en varios de los grandes países exportadores. Los precios de la carne de ovino también bajaron en promedio, a causa de un ajuste a la baja respecto de los altos precios registrados en febrero, lo cual se debió al aumento de la demanda antes de Semana Santa y a los efectos de las fluctuaciones de los tipos de cambio.

» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en marzo en un promedio de 127.0 puntos, esto es, 1.8 puntos (un 1.5 %) más que en febrero, lo que representa el segundo aumento mensual consecutivo y el nivel más elevado desde octubre de 2016. El aumento de los precios obedeció principalmente a preocupaciones por la disminución de las disponibilidades de azúcar a nivel mundial en la campaña 2022/23, tras las previsiones de descenso de la producción en China, la India y Tailandia. Sin embargo, las perspectivas positivas para los cultivos de caña de azúcar en el Brasil, a punto de ser cosechados, limitaron la presión al alza sobre los precios mundiales del azúcar. La disminución de los precios internacionales del crudo, que alentó a un mayor uso de caña de azúcar para producir azúcar en el Brasil, sumada al debilitamiento del real brasileño frente al dólar de los EE.UU., contribuyó a limitar el aumento intermensual de los precios mundiales del azúcar.

*A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO que, a su vez, podrían influir en el valor del índice de precios de los alimentos de la Organización.

El informe de “Precios agropecuarios: análisis y seguimiento”, constituye una fuente de información relevante y oportuna sobre los precios al consumidor de los principales bienes agroalimentarios del país, que sirve como insumo para la toma de decisiones de los diferentes agentes económicos que forman parte de los canales de comercialización del sector agropecuario. Con una periodicidad mensual, el informe recopila los precios a nivel de supermercados y mercados minoristas, lo que permite realizar comparaciones intermensuales y análisis de tendencia, a través de índices de precios agregados para los bienes agrícolas y pecuarios.

En cada entrega, también se incluye una sección denominada “Rubro del mes”, donde se presentan un conjunto de indicadores e informaciones económicas del sector agropecuario, que permiten dar respuesta a las variaciones, tendencias y patrones estacionales que influyen directamente en el comportamiento de los precios del producto analizado.

Adicionalmente, el informe incorpora las principales políticas que inciden en los precios de los productos locales y el seguimiento de indicadores nacionales e internacionales, tales como el índice de precios al consumidor (IPC) y el índice de precios internacionales de los alimentos de la FAO.

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El organismo especializado en alimentación y agricultura de la ONU indica que el mayor descenso de precios en diciembre lo lideraron los aceites vegetales con casi un 3%. Sin embargo, la agencia prevé que los suministros mundiales de cereales sigan reduciéndose durante la temporada 2022-23.

El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) bajó en enero un 0.8% respecto a diciembre y casi un 18% en relación con el máximo alcanzado en marzo de 2022.

El descenso se debió a la disminución de los precios de los aceites vegetales, los productos lácteos y el azúcar, mientras que los de los cereales y la carne se mantuvieron prácticamente estables.

El precio de los aceites vegetales bajó un 2.9% en enero. Los costos mundiales de los aceites de palma y de soja descendieron debido a la escasa demanda mundial de importaciones, mientras que los de los aceites de girasol y de colza disminuyeron a causa de las amplias reservas para la exportación.

Bajan los lácteos

Los precios de la mantequilla y de la leche en polvo experimentaron una tendencia a la baja por la menor demanda de los principales importadores y el aumento de los suministros de Nueva Zelanda.

Las excelentes cosechas de azúcar en Tailandia y las favorables condiciones meteorológicas en Brasil compensaron el impacto en los precios debido al menor rendimiento de las cosechas en India y la subida de los precios de la gasolina en Brasil, que favorecen la demanda de etanol, así como la apreciación del real brasileño frente al dólar estadounidense.

Se mantienen los cereales

Sin embargo, el importe de los cereales se mantuvo prácticamente al mismo nivel de diciembre (apenas creció un 0.1%) situándose un 4.8% por encima de los registros alcanzados hace un año.

Los precios internacionales del trigo bajaron un 2.5%, ya que la producción en Australia y Rusia superó las expectativas. Los costos del maíz subieron ligeramente debido a la fuerte demanda de exportaciones de Brasil y a la preocupación por la sequía en Argentina.

El importe del arroz creció un 6.2% respecto a diciembre, debido a la menor disponibilidad, la fuerte demanda local en algunos países exportadores asiáticos y las fluctuaciones de los tipos de cambio.

El suministro de cereales escaseara en la temporada 2022-23

En su informe sobre la oferta y la demanda de cereales, publicado también el viernes, la FAO elevó su previsión para la producción mundial de cereales en 2022; sin embargo, se prevé que los suministros mundiales de cereales sigan reduciéndose en la temporada 2022-23.

La producción mundial de cereales para 2022 se prevé en 2765 millones de toneladas, un 1.7% debajo de los resultados de 2021.

Las revisiones al alza para Australia y Rusia apuntan ahora a una producción mundial récord de trigo en 2022, mientras que se prevé que la producción total de cereales secundarios disminuya un 3.3% con respecto al año anterior.

La producción mundial de arroz se revisó a la baja, ya que la producción de China, inferior a la prevista, contrarrestó con creces las revisiones al alza de Bangladesh y otros países. En consecuencia, ahora se prevé que la producción mundial de arroz disminuya un 2.6% con respecto a su máximo histórico de 2021.

De cara a 2023, los primeros indicios apuntan a un probable aumento de la superficie cultivada de trigo de invierno en el hemisferio norte, especialmente en los Estados Unidos de América, impulsado sobre todo por sus elevados precios.

El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe “Precios agropecuarios: Análisis y seguimiento”, correspondiente a septiembre de 2022, que contiene la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

Con una periodicidad mensual, el informe recopila los precios a nivel de supermercados y mercados minoristas, lo que permite realizar comparaciones intermensuales y análisis de tendencia, a través de índices de precios agregados para los bienes agrícolas y pecuarios.

La publicación de la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social, sostiene que en septiembre de 2022, el índice de los precios de los principales productos agrícolas (ají morrón, ajo, cebolla roja, guandul, guineo verde, habichuela pinta, papa, plátano, verdurita y yuca), según su importancia dentro de la canasta del IPC, se ubicó en 94.8 puntos, equivalente a una reducción mensual de 1.5%.

“Es importante destacar que el índice se posicionó por encima del nivel registrado en 2021. En 2022, los precios han mostrado una tendencia al alza, sin embargo, se puede apreciar una desaceleración de este crecimiento”, sostiene el informe.

En la publicación se precisa que de los 43 artículos agropecuarios en la lista del informe, el 51.2% registró alzas en sus precios con respecto al mes anterior. Sin embargo, sostiene que en septiembre, el aumento promedio de los precios agropecuarios fue de 2.8% y este sería el crecimiento promedio más bajo desde marzo 2022.

Cita que en la categoría de leguminosas, los diferentes rubros que la conforman exhibieron bajas en sus precios, con una reducción promedio de 2.3%.

Indica que el aguacate criollo fue el producto que presentó mayor disminución en sus precios con un 19.2% respecto al mes anterior. Sin embargo, presentó un aumento acumulado de 15.3%.

Agrega que la categoría de productos pecuarios, que incluye los diferentes cortes de carne de res y cerdo, registró un incremento de precios en seis de siete artículos y las variaciones acumuladas oscilaron entre 3.6% y 23.1%.

En la categoría de musáceas, añade que el plátano y guineo verde presentaron un aumento en sus precios con una variación intermensual de 3.4% y 0.2%, respectivamente. Adicional a esto, sostiene que muestran un incremento acumulado de 20.8% y 28.1%, respectivamente.

Señala que en la categoría de raíces y tubérculos, se presentó un aumento promedio de 2.4%, exceptuando la papa que registró una disminución de 4.6% y las variaciones acumuladas en esta categoría oscilaron entre 5.8% y 74.8%.

Comparación de mercados

De acuerdo con el informe, durante septiembre pasado, los precios promedio de algunos de los principales productos agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias importantes.

En específico, indica que los precios en supermercado de los aguacates criollos, las papas y las habichuelas pintas se encuentran por encima del precio en mercados por un 78.9%, 28.4% y 23.7%, respectivamente, y en los demás productos se observan brechas más reducidas.

Acciones del Gobierno

Entre las acciones del Gobierno para el control de precios, cita que INESPRE asumirá excedente en la producción de huevos y pollos ante problemas de comercialización con Haití y paga RD$10 millones a productores de papa de Constanza y RD$ 10 millones a bananeros.

El rubro del mes

El informe “Precios agropecuarios: Análisis y seguimiento” cita a la batata como el rubro del mes, señalando que en septiembre, el precio promedio en los mercados se ubicó en RD$25.5 por libra, presentando un incremento de 64.3% al comparar con septiembre 2021.

Puntualiza que en los supermercados, el precio promedio se ubicó en RD$27.3 por libra, equivalente a un aumento de 5.9% con respecto al mismo mes del año anterior.

Añade que el precio de la batata a nivel de mercados puede ser explicado, en gran medida, por su factor estacional, el cual pronostica una tendencia al alza desde el mes de septiembre hasta el mes de diciembre.

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El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe “Precios agropecuarios: Análisis y seguimiento” correspondiente a agosto de 2022, que contiene un análisis de la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

La publicación mensual, elaborada por la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social, recopila los precios a nivel de supermercados y mercados minoristas, lo que permite realizar comparaciones intermensuales y análisis de tendencia, a través de índices de precios agregados para los bienes agrícolas y pecuarios.

De los 43 artículos agropecuarios listados en este informe, el 46.5% registró bajas en sus precios con respecto al mes anterior. En agosto, la reducción promedio de los precios agropecuarios fue de 3.1%.

El documento explica que el artículo que presentó mayor incremento de precio fue la piña, con un 25.8%. Adicional a esto, registró un aumento acumulado de 31.6%.

Añade que el limón persa fue el producto que presentó mayor disminución en sus precios por cuarto mes consecutivo, con un 19.9% con respecto al mes anterior. Además, presentó una reducción acumulada de 32.0%.

Resalta que, dentro de la categoría de productos pecuarios que incluye los diferentes cortes de carne de res y cerdo, se registró una reducción de precios en cinco de sus siete artículos.

Comparación de mercados

Durante el mes de agosto, establece el documento, los precios promedio de algunos de los principales productos agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias importantes.

Especifica que los aguacates criollos, las papas y las habichuelas pintas presentan diferencias en sus precios con respecto a los mercados que ascienden a 72.3%, 35.5% y 24.8%, respectivamente. Mientras que en los demás productos se observan brechas más reducidas.

Acciones para el control de precios

En agosto de 2022, las medidas que adoptó el Gobierno para controlar los precios agropecuarios consistieron en que el Ministerio de Agricultura asumió préstamos informales de agricultores de San Juan y pagó RD$340 millones por la compra de producción habichuelas.

Además, la referida institución pagó RD$38.5 millones a avicultores por la compra de 21 millones de unidades de huevo.

A su vez, el Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE) comenzó la venta de paquetes de muslo de pollo de 10 libras a RD$400.

Rubro del mes

El informe de precios agropecuarios de agosto de 2022 resalta a la piña como el rubro del mes, cuyo precio promedio en los mercados se ubicó en RD$87.7 por unidad, presentando un incremento interanual de 29.2%.

Precisa que, en los supermercados el precio promedio de la piña se ubicó en RD$76.4 por unidad, equivalente a un aumento de 26.0% con respecto al mismo mes del año anterior.

Además, explica que el comportamiento de los precios de la piña está explicado principalmente por un factor estacional. Y que los márgenes de comercialización están significativamente concentrados en productores y minoristas, con una participación del precio final de 74.1% en el cual destaca la participación de los productores que representan un margen de comercialización de 43.2%, esto se debe a que los grandes productores venden el 59% de su producción a mercados minoristas.

Adicional a esto, expresa que las provincias de Sánchez Ramírez y Monte Plata son las más importantes en la producción de piña.

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El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente a noviembre de 2021, que contiene un análisis de la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

El documento, elaborado por la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social, indica que en el pasado mes de noviembre, los precios de los principales productos agrícolas (ají morrón, ajo, cebolla roja, guandul, guineo verde, habichuela pinta, papa, plátano, verdurita y yuca), según su importancia dentro de la canasta del IPC, registraron en conjunto una disminución de 24.1%,

Señala que los precios de los principales productos pecuarios (chuleta ahumada, huevos, pollos y carne de res), según su importancia en la canasta del IPC, reflejaron un aumento de 14.3% en noviembre de 2021 con respecto a diciembre de 2020.

Destaca como importante la reducción en precios que han presentado, durante el año en curso, el plátano verde (47.2%), la batata (33.0%), la yautía coco (36.4%), la cebolla roja (30.4%) y el ají cubanela (24.9%).

Sostiene que de los 37 artículos agropecuarios listados en este informe, el 37.8% registró alzas con respecto al mes anterior. Precisa que en noviembre, el incremento promedio de los precios de artículos agropecuarios fue de 2.5%.

Indica que durante este mes, el artículo que presentó mayor incremento de precio fue el repollo con un 8.1%. Agrega que el precio de la yautía coco disminuyó en 6.2% con respecto al mes anterior. Este producto presenta una variación acumulada negativa de 36.4%, desde diciembre 2020 hasta noviembre 2021.

En la categoría de productos pecuarios, el informe puntualiza que cuatro de los siete diferentes cortes de carne presentaron incremento en sus precios, destacándose así el incremento de 3.4% en la pierna de cerdo. Por otra parte, estos productos presentan una variación acumulada que oscila entre 11.8% y 41.0%.

Sostiene que en la categoría de cereales, las diferentes clasificaciones de arroz registraron un incremento en sus precios, a excepción del arroz superior con una disminución de -0.6%. Estos productos presentaron una variación acumulada entre 2.5% y 6.7%.

Comparación de mercados

El informe indica que durante noviembre, los precios promedio de algunos de los principales productos agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias importantes. En específico, cita que los aguacates criollos, las papas y las habichuelas pinta, presentan diferencias en sus precios con respecto a los mercados que ascienden a 99.6%, 65.3%, y 35.3%, respectivamente. En los demás productos se observan brechas más reducidas.

En el caso del ajo, el plátano verde y el pollo (procesado) tienen un precio mayor en mercados que en supermercados.

Acciones del Gobierno

En cuanto a las acciones del Gobierno para el control de precios, informa que el Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE) y el Instituto Agrario Dominicano (IAD) suscriben acuerdo para comercialización de productos agrícolas.

El rubro del mes

El informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente a noviembre de 2021, cita como rubro del mes la chuleta ahumada y pierna de cerdo.

Señala que a diferencia de los bienes agrícolas, la estacionalidad de la carne de cerdo no está condicionada a factores estacionales de producción, dado que en el país la producción puede ser continua si existen los insumos necesarios para llevarla a cabo.

Indica que en este caso, la estacionalidad está asociada a patrones propios de consumo, donde básicamente solo es destacable el comportamiento de la pierna de cerdo que, por motivos propios de las fiestas navideñas, su precio aumenta desde el mes de octubre hasta diciembre. Con respecto a los meses de enero a marzo, donde se registran los precios más bajos, el consumo se encuentra de igual manera en su nivel más bajo y por ende los precios tienden a disminuir.

El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente al mes de septiembre de 2021, que contiene un análisis de la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

El documento, elaborado por la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social, tiene una periodicidad mensual y recopila las acciones del Gobierno para controlar los precios de los productos agropecuarios.

Puntualiza que en septiembre, los precios de los principales productos agrícolas (ají morrón, ajo, cebolla roja, guandul, guineo verde, habichuela pinta, papa, plátano, verdurita y yuca), según su importancia dentro de la canasta del IPC, registran en conjunto una disminución de 29.0%, con respecto a diciembre 2020.

De acuerdo con el informe, es importante destacar la reducción en precios que han tenido, durante el año en curso, el plátano verde (43.7%), la batata (28.1%), la yautía coco (30.1%), la cebolla roja (30.5%), el ají cubanela (30.0%) y el limón persa (35.0%).

Sostiene que en la categoría de raíces y tubérculos, todos los productos registraron una disminución en sus precios, dentro de los que se destaca la yautía coco con una reducción de 8.3%. Adicionalmente, estos productos presentaron una variación acumulada entre -4.5% y -30.1%.

Señala que el  precio del maíz en grano disminuyó en 9.8% con respecto al mes anterior. Este producto presenta una variación acumulada de -14.0%, desde diciembre 2020 hasta septiembre 2021.

El documento indica que en septiembre, el incremento promedio de los precios de artículos agropecuarios fue de 6.4%. Sostiene que, durante este mes, el artículo que presentó mayor incremento de precio fue el aguacate criollo con un 29.4%, además de una variación acumulada de 52.2% al cierre del tercer trimestre del año.

Comparación de mercados

La publicación precisa que, durante septiembre, los precios promedio de algunos de los principales productos agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias importantes. En específico señala que los aguacates criollos, las papas y las habichuelas pinta, presentan variaciones con respecto a los mercados de 135.7%, 58.3%, y 43.0%, respectivamente.

Sostiene que en los demás productos se observan brechas más reducidas y en el caso del ajo, el plátano verde y el pollo procesado tienen un precio mayor en mercados que en supermercados.

El resumen indica que el resto de los productos agropecuarios presentan precios más altos en los supermercados que en los mercados minoristas.

Acciones del Gobierno

Dentro de las acciones del Gobierno en septiembre pasado, indica que el INESPRE adquirirá los plátanos y bananos de la región Noroeste derribados por el tornado, que estén listos para el consumo.

Asimismo, el INESPRE vende plátanos a RD$1 en mercados de productores y bodegas móviles y Agricultura prepara 190 mil tareas de tierra para siembra masiva de habichuela en región Suroeste. También INESPRE vende plátanos a RD$1 y pollos a RD$140 en Expo Cibao 2021.

Rubro del mes

El informe Seguimiento de Precios Agropecuarios septiembre de 2021 cita el ajo como el rubro del mes.  Precisa que el precio promedio del ajo criollo en los mercados se ubicó RD$128.5 por libra, presentando un aumento de 65.8%, al comparar con mayo 2021, nivel más bajo registrado (RD$77.5 por libra). En lo que respecta a los supermercados, el precio promedio se ubicó en RD$136.7 por libra, equivalente a un incremento de 51.9% con respecto a enero 2021, nivel más bajo registrado (RD$90.0 por libra).

El informe indica que al analizar las brechas de cada producto en los diferentes establecimientos, se observa que, el ajo criollo es 6.4% más caro en supermercado que en mercados. En cambio, el ajo importado es 27.3% más costoso en mercados que en supermercados. En el caso del ajo importado, el precio en los supermercados muestra mayor estabilidad, presentando variaciones máximas del 5.0%. Sin embargo, en los mercados, la variación alcanza aumentos de hasta 67.7%

El informe indica que con respecto al índice de estacionalidad de los precios del ajo, este muestra estabilidad en sus precios durante los primeros seis meses del año, momento a partir del cual registra incrementos en sus precios. Este comportamiento se mantiene durante julio y agosto, para retornar a sus precios habituales a partir de septiembre.

Agrega que los márgenes de comercialización del ajo, que identifican la proporción del precio final del producto que queda en los diferentes agentes económicos que intervienen en el canal de comercialización, están significativamente concentrados en los intermediarios, sobre todo en los mayoristas.

La elasticidad precio de la demanda de importaciones del ajo, que permite medir el grado de influencia que poseen los precios en las cantidades importadas de este producto, es igual a 0.40. Esto implica que el aumento en los precios no modifica la cantidad importada, por lo que se importarán las cantidades necesarias para suplir la demanda nacional, independientemente a los precios de importación. El nivel de importaciones para 2020, representó aproximadamente 10 meses de consumo de ajo en el país.

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Vendedores y comerciantes del Merca Santo Domingo, Ciudad Ganadera y el Mercado Nuevo de la Duarte aseguraron que los principales productos agropecuarios que componen la canasta básica familiar registraron rebajas significativas y precios estables en las últimas dos semanas.

Según los comerciantes, las habichuelas rojas, blancas, negras y giras registraron reducciones entre RD$5 y RD$10, para comercializarse a RD$40 la libra. Otros rubros como la papa, cebolla, auyama, yautía coco, plátano, guineo maduro y verde, yuca, tomate, lechuga repollada y el ají cubanela también bajaron de precio.

A pesar de que, a nivel mundial, los precios de los alimentos aumentaron un 33% por ciento en el último año de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Ministerio de Agricultura señaló que República Dominicana ha logrado mantener la estabilidad de los productos y la rentabilidad del productor gracias al apoyo económico a los campos y la adecuada planificación de la siembra.

Plátanos entre RD$3 y RD$1

Algunos de los productos consultados, como el plátano se comercializa en los mercados a  RD$10, mientras que el barahonero y el criollo se encuentran a RD$8 la unidad. En algunas calles y avenidas de la capital, como la Juana Saltitopa, Doctor Defilló, carretera Mella, Independencia, Máximo Gómez, entre otras, se pueden encontrar comercios móviles vendiéndolos a RD$3 la unidad.

De igual manera, a través del Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) se comercializa la musácea a un peso en sus mercados de productores y bodegas móviles.

Estables

Entre los rubros que mantienen su estabilidad de precios por libra se encuentra el azúcar, que se promedia a RD$25, el ajo (RD$126), arroz selecto (RD$25), y el ají cubanela y la cebolla (entre RD$35 y RD$40). La papa se estima en RD$10, mientras que la yuca se comercializa a RD$12 y la encerada a RD$15.

En el caso de las frutas, la piña se vende a tres unidades por RD$100 y la sandía a RD$20 la libra. Por unidades se encuentra el melón a RD$60, aguacate a RD$25, mango a RD$10 y limón agrio a RD$3.5.

También están estables en precios la carne de cerdo, que se distribuye en el Merca Santo Domingo a RD$74 la libra, los huevos a RD$6 la unidad y a RD$5 en la Ciudad Ganadera; en tanto el pollo a RD$70 y la carne molida de res a RD$125 por libra.

El Ministerio de Agricultura consulta cada día los mercados y zonas productivas a través de un equipo de técnicos extensionistas para evaluar el comportamiento de los precios de los productos agropecuarios, a fines de facilitar a las autoridades agropecuarias informaciones vitales para el diseño de políticas en favor de la productividad de los agricultores y los buenos precios del consumidor.

Santo Domingo, República Dominicana. (Septiembre de 2021). El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente al mes de agosto de 2021, que contiene un análisis de la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

El documento tiene una periodicidad mensual y recopila las acciones del Gobierno para controlar los precios de los productos agropecuarios. El informe indica que los precios de los principales productos agrícolas (ají morrón, ajo, cebolla roja, guandul, guineo verde, habichuela pinta, papa, plátano, verdurita y yuca), según su importancia dentro de la canasta del IPC, registran en conjunto una disminución de un 20.3% en agosto de 2021, con respecto a diciembre 2020.

El informe agrega que los precios de los principales productos pecuarios (chuleta ahumada, huevos, pollos y carne de res), según su importancia en la canasta del IPC, reflejan un aumento de un 12.8% en agosto de 2021 con respecto a diciembre de 2020.

El informe de la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social (VAES), indica que, de una lista de 37 artículos agropecuarios registrados en este informe, con precios actualizados, el 32.4% registró alzas con respecto al mes anterior.

El documento precisa que el incremento de precios promedio para el mes de agosto de los productos agropecuarios fue de 5.0%. Durante este mes, el artículo que presentó mayor incremento de precio fue la cebolla roja, con un 19.1%. Sin embargo, ha registrado una disminución paulatina en sus precios, con una variación acumulada de -46.0% desde diciembre 2020 hasta agosto 2021.

Asimismo, señala que en la categoría de frutales se encuentran los artículos que registraron la mayor disminución relativa de su precio con respecto al mes anterior, el aguacate criollo y el limón persa, con un 12.1% y 12.0%, respectivamente.

Indica que, en la categoría de productos pecuarios, los diferentes cortes de res registraron un incremento de precios promedio de 2.9%, destacándose así el pecho, con un incremento de 4.1% con respecto al mes anterior.

Destaca como importante la reducción en precios que han tenido durante el año en curso el plátano verde (43.4%), la batata (24.8%), el ají cubanela (30.2%) y el limón persa (34.8%).

Comparación de mercados

El informe de seguimiento sostiene que durante agosto los precios promedios de algunos de los principales productos agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias importantes.

En específico, cita los aguacates criollos, las papas y las habichuelas pintas que presentan variaciones con respecto a los mercados de 52.8%, 44.9%, y 38.6%, respectivamente. En los demás productos se observan brechas más reducidas, como es el caso del ajo, el plátano verde y el pollo (procesado) que tienen un precio mayor en mercados que en supermercados.

Acciones del Gobierno

Entre las acciones del Gobierno en agosto para controlar los precios de los productos agropecuarios, el informe cita el aumento en la producción de pollos por encima del millón de unidades, la pignoración de carne de cerdo para mantener la estabilidad en los precios, y el pago de RD$39.7 millones a porcicultores para evitar su quiebra como consecuencia de la peste porcina

También Inespre venderá pan a cinco pesos en sus programas luego de pacto con el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes e importará pollos para garantizar estabilidad en el mercado nacional.

Rubro del mes

Asimismo, el informe se refiere a la cebolla criolla como el rubro del mes. Agrega que, desde febrero 2021, los precios de la cebolla roja (criolla) han registrado una baja, tanto en mercados minoristas como en supermercados, alcanzando en junio su precio más bajo en mercados (RD$28), y en julio el precio más bajo en supermercados (RD$27.8).

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Destaca como importante la reducción en precios que han tenido, durante el año en curso, el ají cubanela (-29.5%), el ajo (-18.7%), la cebolla roja (-52.4%) y el maíz en grano (-19.4%).

El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente a la semana del 21 al 25 de junio de 2021, que contiene un análisis de la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.

El documento tiene una periodicidad semanal y recopila mensualmente las acciones del Gobierno para controlar los precios de los productos agropecuarios. Dentro de las acciones del Gobierno en junio, destaca que el Gobierno comprará 10 mil quintales de cebollas semanales a productores de San José de Ocoa. También que auxilia a productores de ajo de Constanza en comercialización de su producción.

El informe de la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis Económico y Social (VAES)), indica que de una lista de 35 artículos que recoge el informe, con precios actualizados, el 40% registró alzas con respecto a la semana anterior.

Precisa que, durante esta semana, el artículo que presentó mayor incremento de precio fue el aguacate criollo con un 9.4%, seguido por la yautía coco con un 6.9%.

En tanto, el articulo que registró la mayor disminución relativa de su precio con respecto a la semana anterior fue el limón persa, con -14.0%. Sin embargo, en lo que va de año, el incremento de precio de este producto ha alcanzado un 11.7%.

Asimismo, el informe precisa que la categoría de productos pecuarios, registró una disminución de precios en cinco de los siete artículos que conforman la categoría. Agrega que de diciembre a la fecha, la variación de precios acumulada oscila entre 8.4% y un 20.7%.

Por igual, el arroz, registró una disminución en todas sus categorías, super selecto -0.3%, selecto -1.9%, superior -5.4%. No obstante, en lo que va de año, el incremento de precios acumulado de las categorías super selecto y selecto se ha ubicado en 5.8% y 7.3%, respectivamente.

Sostiene que en las musáceas, los guineos registraron un aumento de 6.7% en sus precios, mientras el plátano verde registró un incremento de 6.8%. Señala que de diciembre 2020 a la cuarta semana de junio de 2021, el precio de este rubro ha disminuido en 38.4%.

Destaca como importante la reducción en precios que han tenido, durante el año en curso, el ají cubanela (-29.5%), el ajo (-18.7%), la cebolla roja (-52.4%) y el maíz en grano (-19.4%).

El rubro de la semana

En cada informe se analiza con mayor profundidad un rubro específico dentro de la lista de productos agropecuarios con el que se evaluará el comportamiento de sus precios de acuerdo con los factores estacionales que afectan, tanto su producción como su valor en el mercado. En esta versión el rubro analizado es el aguacate criollo que en el período de enero a mayo registra un aumento gradual en sus precios.

Indica que el mayor precio se registra en la primera semana de junio, al ubicarse en RD$71.2 por unidad, mostrando así una variación de 83.5% con respecto a los precios de enero.

En gran medida, el comportamiento de los precios del aguacate criollo estuvo apegado a las variaciones estacionales históricas del rubro, sobre todo en el primer cuatrimestre del año. Con la entrada en el mes de julio del periodo de cosecha, se espera una tendencia a la baja en los precios hasta alcanzar su nivel más bajo en octubre. Para los meses siguientes, noviembre y diciembre, podría esperarse un ligero aumento, pero inferiores a los registrados en los primeros siete (7) meses del año.

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